Los turistas de Benidorm valoran muy positivamente la oferta gastronómica de la ciudad, según un informe de la cátedra Estudios Turísticos Pedro Zaragoza de la Universidad de Alicante que ha sido presentado este viernes.
Según el citado estudio, que ha sido dado a conocer por el Ayuntamiento de Benidorm, el 87,8 por ciento de los encuestados han manifestado sentirse “satisfechos o muy satisfechos” con la oferta gastronómica local.
Para la realización del informe, presentado en el Invattur, se han realizado más de 800 encuestas y 35 entrevistas en profundidad a visitantes durante el pasado verano y Semana Santa. El estudio recoge que los turistas creen que la oferta gastronómica es “rica y variada” en términos generales.
Los turistas afirman estar satisfechos con la relación calidad-precio en un 79,7 por ciento de los casos, un porcentaje que aumenta de forma considerable respecto al servicio recibido de los camareros, en cuyo caso, con un grado de satisfacción del 88 por ciento.
El sabor de los alimentos es valorado satisfactoriamente por un 76,7 por ciento de los entrevistados, mientras que el aspecto que presentan los alimentos alcanza un 82,9 por ciento. La variedad de la comida (76,3%) o la cantidad de comida en el plato (63,7%) también arrojan resultados positivos.
Según el director de la cátedra, Tomás Mazón, la oferta gastronómica es “rica y variada”, pero según los turistas está centrada en un tipo de cliente concreto de modo que la variedad es “amplia” pero está “estandarizada y homogeneizada”.
ASPECTOS A MEJORAR
Entre los aspectos que cabe mejorar, el informe apunta a los platos especiales, que son “la asignatura pendiente de Benidorm”, ya que los clientes perciben la necesidad de menús especiales “no sólo para celíacos, alérgicos e hipertensos, sino también para vegetarianos, veganos e intolerantes a la lactosa”, ha continuado Mazón. Igualmente, los turistas consideran que el servicio de camareros debería mejorar en el perfeccionamiento de idiomas y en una correcta presencia de cara al cliente.
Como curiosidad, el documento asegura que la gastronomía no es un motivo de atracción turística y que los entrevistados ya conocían Benidorm y regresan a la ciudad atraídos por las “experiencias positivas anteriores”.
OFERTA DIFERENCIADA
Pese a estas indicaciones, los visitantes encuestados muestran su preferencia por que “la gastronomía continúe como hasta ahora siempre y cuando no suba de precio”. El estudio concluye además que la renovación gastronómica de Benidorm “podría empezar por la creación de una oferta gastronómica diferenciada, personalizada y alternativa, centrada en el producto local, fresco y exclusivo”.
La concejal de Turismo de Benidorm, Gema Amor, ha resaltado que el informe aporta información sobre muchas cuestiones que “debemos tener en cuenta” a la hora de mejorar la calidad de “nuestra oferta”. Por su parte, el secretario autonómico de Turismo, Sebastián Fernández, ha destacado la importancia de investigar en un producto como el gastronómico para saber lo que hay que hacer “para mejorar este aspecto” y que tenga como consecuencia una mejora de la competitividad.
Noticia de “europapress.es”